Ізраїль

Площа: 27,8 тис. км2.
Столиця: Єрусалим (640 тис. мешканців, 1999).
Населення: 6,2 млн. (1999).
Державні мови: іврит і арабська.
Релігія: іудаїзм 62 %, іслам 13 %, християнство 5 %, інші конфесії.
Грошова одиниця: шекель.

Географія
Ізраїль займає вузьку смужку суші завдовжки 470 км і завширшки близько 135 км у південно-східній частині узбережжя Середземного моря. Він межує з Ліваном, Сирією, Йорданією та Єгиптом. Західний державний кордон Ізраїлю проходить уздовж узбережжя Середземного моря.

Клімат
Клімат у країні переважно субтропічний, але через особливості географічного розташування та рельєфу зустрічаються ділянки з тропічним сухим і помірним кліматом.
Середня температура в січні коливається від –6 до +18°С, у липні – від +24 до 30°С, проте навіть однакова температура через різницю у вологості повітря у різних частинах країни сприймається по-різному. Кількість опадів – від 100 до 800 мм на рік, вони випадають переважно взимку (з листопада по березень). Найбільша кількість опадів припадає зазвичай на грудень–лютий.
Літо тривале (з квітня по жовтень), спекотне та посушливе. В Ейлаті тепло впродовж усього року (з квітня по жовтень середня температура становить близько +26°С), тоді як на півночі країни і в гірських районах доволі прохолодно. Влітку з Аравійської та Синайської пустель дмуть посушливі вітри "шарав" і "хамсин", а взимку часті вторгнення вологих та теплих повітряних мас із Середземномор’я.
Температура води у Мертвому морі коливається від +19°С у лютому до +31°С у серпні. Середня температура повітря восени та навесні +27°С, узимку +20°С, а влітку перевищує +35°С.

Населення
Населення країни нараховує близько 6,2 млн. Переважна частина жителів (83 %) – євреї, до 16 % населення – араби (палестинці), а також тут проживають вірмени, росіяни та представники інших національностей. Насправді з погляду етнічної належності населення країни досить неоднорідне і часто-густо поділяється на громади вихідців з тієї чи іншої країни.

Кухня
Ізраїльська кухня відрізняється багатством використовуваних продуктів і різноманіттям рецептур – як тих, що сягають глибини народних традицій, так і тих, що запозичені в сусідніх народів.
Релігійні догми іудаїзму (кашрут) забороняють вживання страв зі свинини та морепродуктів, за винятком певних видів риб (тих, у яких є луска), а молочні й м’ясні страви повинні готуватися та продаватися окремо. Недозволено також вживати м’ясо непарнокопитих та гризунів. Кошерності їжі повинні дотримуватися всі ресторани та кафе (кошерні ресторани поділяються на м’ясні й молочні), проте практично всюди є некошерні заклади, а також численні ресторани китайської, російської, французької та східної кухні.
Серед м’ясних страв цікаві єрусалимська печеня "меурав єрушалмі" з чотирьох різних видів курячого м’яса, кисло-солодке "м’ясо по-єврейському", різні м’ясні та рибні форшмаки, паштети, рулети, котлети з м’яса птиці з різноманітними приправами, тушкована курятина з телячим язиком, відбивні в клярі, фаршировані курячі шийки, різна відварена риба тощо. Спецій та зелені до м’ясних страв зазвичай не шкодують.
Серед овочевих страв популярні хумус (терта маса з турецького гороху з додаванням спецій), вінегрет, оладки "латкес" зі шкварками та смаженою цибулею, запечене полінце з манної крупи з овочами – "куґел", салат з яєць та ріпчастої цибулі, картопляники "бульбелаткес", смажені в олії горохово-квасолеві кульки "фалафель", "цимес" з моркви, яблук та родзинок, холодний суп з буряка "калте буречкес", смажені кабачки тощо.
Обов’язково варто скуштувати солодощі та випічку – млинці з різними начинками "блінчикес", пиріжки з маком "хоменташ", бісквіт з борошна для маци, солодкі "пончикес фун творе", пряники з мигдалем "леках", коржики "києлах", печені яблука, уславлений "ґоґоль-моґоль" і т.ін.
Завершувати трапезу прийнято чорною кавою або чаєм. Зростає популярність молодих ізраїльских вин на кшталт "Кармель" та "Ярден".

Митні правила
Увіз та вивіз валюти не обмежено, широко використовуються кредитні картки міжнародних систем. При в’їзді обміняйте необхідну Вам кількість валюти на шекелі, тому що тільки вони використовуються для розрахунків на базарах, у транспорті та деінде. Існує суворий контроль над провезенням предметів старовини та творів мистецтва, носіїв комп’ютерної інформації та зброї.

Транспорт
Залізничне сполучення складається з чотирьох основних напрямків: приморського, південного, південно-східного та північно-східного. Приморська лінія проходить від Ашкелона через Тель-Авів до Нагарії, південна – від Тель-Авіва до Біер-Шеви, південно-східна – від Тель-Авіва через Лод і Бейт-Шемеш до Єрусалима. З жовтня 2004 року відкрито північно-східну лінію до міжнародного аеропорту ім. Бен-Гуріона. На багатьох маршрутах використовуються і двоповерхові вагони. Частину вагонів кожного потягу відводять для пасажирів, які забронювали сидячі місця. Квитки купують не на поїзд, а від пункту до пункту. При цьому можна вільно пересідати з одного потягу на інший у межах оплаченого напрямку.
Одна-єдина лінія метро в країні існує у місті Хайфа: вона називається "Кармеліт", складається з 6 станцій і з’єднує Нижнє й Верхнє місто. Вартість проїзду приблизно 1,2 USD.
Між усіма більш-менш значними населеними пунктами країни існує автобусне сполучення, і сьогодні це основний вид громадського транспорту. Більшу частину території країни обслуговують лінії автобусного сполучення, які належать автобусній компанії "Егед" та іншим автобусним компаніям. Вартість квитка на міжміських лініях залежить від відстані. Міські автобуси їздять у будні з 6.00 до 23.00. По суботах (приблизно з 4-ої години дня п’ятниці до 10 вечора суботи) та у релігійні свята потяги й автобуси не їздять (окрім внутрішньоміських автобусів у Хайфі), але працюють таксі.
Таксі ("моніт") діють у всіх населених пунктах країни і використовуються як у містах, так і для міжміського сполучення. Це єдиний вид транспорту, що працює по суботах та у святкові дні. За обслуговування в нічний час (з 21.00 до 5.30), а також у суботу та свята додатково сплачується 25 % від вартості поїздки. Усі внутрішньоміські таксі обладнані лічильниками, які повинні бути обов’язково ввімкнені в момент посадки пасажира. Міжміські тарифи встановлюються за спеціальним прейскурантом, який надається пасажирові на першу ж вимогу.
Міжнародне перевезення пасажирів здійснюється переважно через аеропорт імені Бен-Гуріона в Лоді, а також через Ейлатський аеропорт. Два невеликі аеропорти поблизу Тель-Авіва та Єрусалима обслуговують внутрішні рейси. Компанії "Аркія", "Ісраейр", "Ель-Аль" та інші здійснюють повітряне сполучення між Тель-Авівом і Ейлатом.
Головні морські порти Ізраїлю – Хайфа, Ашдод, Ейлат та Ашкелон.

Зв’язок
Міська довідкова служба – 106 або 531-46-004.
Бюро інформації для туристів у Єрусалимі – 625-88-44, 629-60-41, 628-03-82.
Інформаційна служба – 146.
Довідки про телефонні номери – 144 (безкоштовно з телефону-автомата).
Довідкова служба митниці – 971-55-11.
Метеослужба – 966-88-55 (Єрусалим).
Довідкова аеропорту ім. Бен-Гуріона – (03) 972-33-44, російською мовою – 972-33-66.
Інформація про рух міжміських автобусів – 694-88-88 (Єрусалим).
Інформація про рух міських автобусів – 530-47-04 (Єрусалим).
Служби екстреного виклику:
Поліція – 100.
Швидка допомога – 101.
Пожежна служба – 102.
Туристична поліція Єрусалима – 539-12-54.

[Теги: тури в Ізраїль, Ізраїль тури, ціни на тури в Ізраїль, вартість турів в Ізраїль, пошук, заказ та бронювання турів в Ізраїль]